常備菜デー ― 2012年08月10日 23時59分59秒
常備菜というと、どうしても「切干大根」や「卯の花」が浮かびます。
最近、仕事を退職できたので、少し落ち着いた今、作ってみようと思い立ちました。
切干大根を戻している間に、人参の千切り、油揚げを切って、フライパンで炒めたら、出汁を入れて煮ること１５分。煮ている間に、今度は高野豆腐の調味料に火を入れ、高野どうふ投入。そして、お味噌汁の出汁をとった後の煮干しを、骨だけ抜いて、つくだ煮風に。
大した時間がかかるわけではありませんでしたが、落ち着いた生活ができないと作れないお惣菜です。
というわけで、今日の写真はお惣菜３種。夫とふたりの生活にはちょっと大めの量ですが、作り置きできるのも、煮物のよいところですね。
最近、仕事を退職できたので、少し落ち着いた今、作ってみようと思い立ちました。
切干大根を戻している間に、人参の千切り、油揚げを切って、フライパンで炒めたら、出汁を入れて煮ること１５分。煮ている間に、今度は高野豆腐の調味料に火を入れ、高野どうふ投入。そして、お味噌汁の出汁をとった後の煮干しを、骨だけ抜いて、つくだ煮風に。
大した時間がかかるわけではありませんでしたが、落ち着いた生活ができないと作れないお惣菜です。
というわけで、今日の写真はお惣菜３種。夫とふたりの生活にはちょっと大めの量ですが、作り置きできるのも、煮物のよいところですね。
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