セルクルの『明日もハッピー』

予想より、東京のわたしの住む辺りでは、台風の影響がさほど大きくなかったように思います。大きい音をたてて雨が降ったり、突然止んだり、また、一時的に強風が吹いたり。少し前に、気仙沼あたりに上陸した台風。東北や北海道の被害がひどくないよう祈るばかりです。

さて今日は、昨日から準備していたいちぢくのジャム作りをしました。
もともといちぢくは、甘さの反対をいく味が含まれていない、ただただ甘みしか感じない味なので、いつもの糖度で作る勇気はありませんでした。たぶん甘すぎて、どうにもならなくなってしまうような気がして。また、レモンを効かせ気味に。結局、温度も上がり、気にしていたレモンの酸味も気にならない、バランスのとれた味になりました。あとは熟成です。

というわけで、今日の写真はグツグツしているいちじくです。いちごパックに３パック分くらいですが、できあがりはほんのすこしになってしまいます。