セルクルの『明日もハッピー』

頭痛は治りましたが、なかなか満足に更新できませんでした。

今日はお昼すぎから、雨が本降りになりました。家にいるときはいいのですが、外に出ているときは、何と言っても荷物が多くなるので、それだけでうんざりします。

昨晩はレモンケーキを作り、今朝、前から頼まれていたお宅に届けたのですが、どうやらとても好評だったようです。レモンケーキといっても、特別なものではなく、パウンドケーキに、通常以上に、レモン風味を効かせた焼菓子ですが、すっぱい感じがよいのでしょうか。昨日は大きめのパウンド型3本一緒につくったので、その量もよかったようです。卵を分離させないように混ぜるのに、大変苦労しましたが。しかし、その甲斐あって、とても口当たりよく仕上がりました。久しぶりに満足のいくものができあがりました。